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(Lokale) Ernährung
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Garden Sharing Plattform / Erfahrungen
Gestartet von Ingo. Letzte Antwort von Johanna Mai 18. 11 Antworten 2 Gefällt das
Hallo in die Runde, ich habe in England als auch auf der Transition DVD das Prinzip des Garden-Sharings kennen gelernt: An allen Orten gibt es Gärten die nicht genutzt werden und potentielle Gärtner,…Fortfahren
Pyrokocher: Ein Beitrag aus dem Ithaka-Journal
Gestartet von Berens, Bettina. Letzte Antwort von Norbert Mai 9. 67 Antworten 0 Gefällt das
Buch: Jedem sein Grün! - Urbane Permakultur: Selbstversorgung ohne Garten
Gestartet von Jonas. Letzte Antwort von Jonas Mrz 31. 1 Antwort 0 Gefällt das
Nettes neues Buch mit vielen Ideen, Beschreibung unten.Eine Website dazu gibt's auch: http://www.jedemseingrün.org (Link geht nicht,…Fortfahren
Inspiration: Apfelsaft selbst machen
Gestartet von Ingo. Letzte Antwort von Karin Konzelmann Jan 4. 1 Antwort 1 Gefällt mir
Hallo in die Runde: Wir haben hier im Nordosten Deutschlands ewig lange Apfelbaumalleen, die nicht geerntet werden und sehr gute Erfahrungen gemacht, diese mit Freiwilligen (insb. Städtern) zu…Fortfahren
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Kommentar von Martina Oberländer am 25. November 2011 um 12:02pm -
Letzten Samstag habe ich zum ersten Mal Mispeln (nein, keine Misteln) mit Genuss gegessen. Man muss nämlich wissen, dass Mispeln erst nachdem sie Fost abbekommen haben schmecken. Sie müssen weich sein und sind dann innen matschig-braun. Vorher sind sie hell und schmecken nicht. Im Ökotop Heerdt in Düsseldorf gibt es Mispelbäume, und dort hat mir also jemand am Samstag gezeigt, wie die Früchte aussehen müssen, wenn sie reif sind, und mir auch einige zum Probieren gegeben. Ich finde, sie schmecken ähnlich wie Apfelmus mit einem Hauch von Marzipan. Mispeln haben viel Pektin und Vitamine. Man kann daraus Marmelade kochen, aber auch andere Dinge wie Mispeltarte herstellen. Schaut doch mal unter www.heilkraeuter.de nach.
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Kommentar von Jonas am 8. September 2011 um 11:52am -
Zwei Reports aus dem Blog "Nourishing the Planet" (WorldWatch), der erste eher über ärmere Länder, der zweite u.a. über das rasante Anwachsen von Community Supported Agriculture in den USA:
http://www.transition-initiativen.de/forum/topics/local-resilience-...
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Kommentar von Milvusmilvus am 21. März 2011 um 11:02am
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In einem Artikel "Großes Restefressen in deutschen Ställen" in den VDI-Nachrichten, Nr. 10 vom 11.03.2011*, wird noch auf einen ganz anderen Aspekt der Lebensmittelproduktion in Deutschland hingewiesen.
Ein weiterer Grund, bei Lebensmitteln (Fleisch) ganz genau hinzusehen und deren regionale Erzeugung zu stärken. Dort gibt es am ehesten die Möglichkeit, Einfluß auf die Futterzusammensetzung Einfluß zu nehmen.
Unabhängig davon ist ein sparsamer Verbrauch von Fleisch als Nahrungsmittel aus verschiedensten Gründen sinnvoll.
Grüße
Milvusmilvus
Der Artikel ist zu finden unter:
http://www.vdi-nachrichten.com/artikelarchiv.asp
und dort dann durchhangeln über Jahr und Ausgabe zum entsprechenden Artikel.
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Kommentar von Thomas Oberländer am 25. November 2010 um 1:21pm -
Hier ein Video über Leute, die in ihren Vorgärten Gemüse u.ä. ziehen, die jeder ernten darf, der vorbeigeht. Iss doch schön, es gibt viele Gespräche mit überraschten Nachbarn, keiner kann einem was klauen, und die Leute haben viel Spaß:
http://rheinhausen-im-wandel.de/2010/11/25/gemeinschaftsgarten-haus...
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Kommentar von Michael Bonke am 27. Oktober 2010 um 10:17am -
@Tabea
Ein Beispiel, das ich seit ein paar Monaten über deren Website verfolge, ist
http://www.incredible-edible-todmorden.co.uk/
Eine nordenglische Kleinstadt will bis 2018 "food independent" werden. Auf der Website gibt es jede Menge Bilder, und es lohnt sich, mal ein paar Blog-Einträge der letzten Monate zu lesen. Sehr inspirierend!
Herzlichst
Michael
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Kommentar von Berens, Bettina am 27. September 2010 um 9:18am -
Es gibt ein Buch, das sich mit bekannten und vergessenen Gemüsen beschäftigt. Ich habs verschlungen und es sind auch Rezepte drin.
http://www.hausgarten.net/gartenforum/buecher-and-co/11997-buchkrit...
In dem Zusammenhang bin ich auf Haßkerl Heide gestoßen, ihre HP ist sehr interessant.
http://www.wildpflanzen-kueche.de/
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Kommentar von Hannes am 8. September 2010 um 5:07pm
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Kommentar von Tabea Hirzel am 9. August 2010 um 11:20am -
Mich interessieren besonders funktionierende Projekte, die sich zum grössten Teil (d.h. ca. 90% des Kalorienbedarfs und 90% der Produkte) aus lokalen oder regionalen Produkten erhähren.
Welche technische oder soziale Schwierigkeiten musten überwunden werden?
Was sind Vor-und Nachteile, die Ihr erfahren habt?
Wie wurde der Übergang geplant und initiiert?
Liebe Grüsse.
Tabea
© 2012 Erstellt von Gerd Wessling.
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